怎么做鸡柳排
2024-06-10 14:05:01
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1、把鸡脯肉洗净,然后顺着鸡脯肉的丝,切成筷子粗细的鸡柳条,只有顺着肌肉纤维切,鸡柳才不容易碎,而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩,顺丝切,口感并不老,这是专业厨师的秘诀哦。
2、把切好的鸡柳放入碗中加适量的花椒粉,辣椒粉,少许的盐进行腌制,花椒粉有提香去腥的作用,不可不放。
3、腌制10分钟后放入一勺面粉,用筷子搅匀。
4、接下来打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,准备好一个干净的空盘子,倒入适量的面包糠。
5、把鸡柳放入面包糠中滚动一圈,使它沾满面包糠,放入油锅进行煎炸。
6、鸡柳非常容易熟,煎炸至两面金黄即可捞出,喜欢孜然味的,可以撒少许的孜然粉,趁热食用,外酥里嫩,非常可口,也可以蘸番茄酱食用。
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