饺子皮用什么面粉
2024-06-10 17:15:12
好评回答
1、饺子皮用高筋面粉。
2、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:37
-
阅读量:87
-
阅读量:55
-
阅读量:39
-
阅读量:87
-
阅读量:79
-
阅读量:82
-
阅读量:40
-
阅读量:41
-
阅读量:77