枣泥自制方法
2024-06-10 20:12:51
1、把准备好的新疆和田大红枣,放入大一点的盘中,加水适量的清水,然后再加入适量食用盐,用淡盐水浸泡一会红枣,再冲洗干净;当然也可以把食用盐换成面粉,顺时针放心搅拌,让面粉把红枣表面的脏东西粘下来,不管是用淡盐水还是面粉水,只要把红枣清洗干净就可以了。
2、把冲洗干净的红枣控干水分,装入盘中,宝妈准备了两盘红枣的量,然后把红枣分别放入蒸锅的两层蒸笼中,盖上盖子,中火蒸20-30分钟左右,把红枣蒸熟就可以了,具体时间要根据红枣的大小而定。
3、红枣蒸熟后,取出,红枣的颜色明显颜色变暗,然后趁热把枣皮和枣核扒掉,蒸熟的红枣皮和枣核很容易就能剥掉,去枣皮这一步很重要,直接关系到做出来的枣泥口感细腻与否。红枣剥皮的时候,可以在旁边放一碗水,手黏的时候蘸点水,就又很容易剥皮了,红枣一定要趁热剥皮,否则等红枣凉透以后就不好剥皮了,然后把去掉红枣皮和枣核的红枣肉,装入一个大点的碗中。
4、把去掉枣皮和枣核的红枣肉,用捣蒜锤或者其它工具,将红枣肉撵烂撵的越细腻越好,这一步很重要,这是个功夫活,这一步也是影响做出来的红枣泥,口感细腻与否的关键因素,因此要把红枣泥撵的越细腻越好,然后把撵烂的红枣泥倒入不粘锅中,分三次加入玉米油或者橄榄油进行炒制,中间要不停的来回翻炒按压,等油充分吸收的时候再加下一次的油。
5、直接把红枣泥炒至黑亮,香味扑鼻,能抱团包制,粘连在一起的状态就可以了,装入碗中,放一边晾凉后盖上盖子,放冰箱冷藏,随用随取。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
木床一动就很响怎么办
阅读量:6 -
榴莲肉取出没熟怎么办
阅读量:53 -
床咯吱咯吱响怎么办
阅读量:67 -
发酵后的面团黏怎么办
阅读量:47 -
雪媚娘的皮很粘怎么办
阅读量:35 -
人一世物一世什么意思
阅读量:9 -
人恒过然后能改中的过是什么意思
阅读量:31 -
明月何时照我还的还是什么意思
阅读量:42 -
蔗糖拼音
阅读量:55 -
蓝道是什么意思
阅读量:27
-
阅读量:24
-
阅读量:77
-
阅读量:30
-
阅读量:41
-
阅读量:94
-
阅读量:49
-
阅读量:26
-
阅读量:5
-
阅读量:7
-
阅读量:64