蒸茄子的方法
2024-06-10 22:10:03
好评回答
1、主料:长嫩茄子400克,猪肉馅100克。配料:鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
2、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
3、锅内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。
4、将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。
5、锅内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
煮肉丸用冷水还是开水
阅读量:19 -
吃芒果有2个禁忌
阅读量:70 -
炖豆角贴大饼做法
阅读量:36 -
鹅蛋的吃法禁忌
阅读量:42 -
减肥禁忌吃哪些食物
阅读量:73 -
常吃辛辣食物的危害
阅读量:86 -
香菇油菜又好吃又好看
阅读量:52 -
如何做一款好吃的拌面
阅读量:92 -
十大最养胃的茶
阅读量:29 -
如何炖排骨好吃
阅读量:90