如何做油泼面

1、准备材料。小葱切成小葱花，蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段，绿豆芽摘去根。

2、锅里加入水，烧开后，滴入一滴油、少许盐。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下，捞出控干备用。

3、锅里加入清水，烧开后，放入面条。

4、煮至面条熟透，没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。

5、铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。

6、在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。

7、菜籽油烧热至7成热，泼在辣椒面上，泼匀即可食用。