椒盐苏式月饼如何做

1、准备食材：白面粉、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋、馅料模具，先做馅：把所有材料用小火分别炒熟。面粉和糯米粉可以用小火一起炒，微黄即可。

2、冷却以后，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，然后把所有的馅料材料一起混合均匀，如果太干，可以再加点色拉油。不用太多，成团即可。

3、把所有水油皮的原料（100克面粉，30克猪油以及水，盐，糖）放一起揉成团，水不要一次性全部加完，慢慢加啊。充分揉均匀，感觉像耳垂一样柔软。揉好的水油皮面容加保鲜膜密封静置30分钟。

4、用红曲粉少许加水化开，取一个瓶盖沾下，印一个圈在月饼上面装饰一下，简单也好看，烤箱190度25分钟左右即可。