馅饼的面怎么和
2024-06-11 05:53:51
好评回答
1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头,小小的水流。
2、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。
3、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。
4、直到所有的干面粉都润湿了,包括碗底,也没有干面粉了。此时关掉水龙头。这个时候面粉和水的比例刚刚好。完全不需要做一会加粉一会加水的事。
5、开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。如果是新手,感觉有点累手,可以搅拌几圈歇一下,再搅拌几圈,歇一下。也可以用4个筷子搅拌,会感觉省力,起初面团是不顺滑的。
6、越搅拌越光滑,面疙瘩消失了,面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净。碗边很干净。当面团搅的光溜溜的,非常有弹性和面筋感的时候,就和好了,注意,整个过程是不需要用手的,只需要一双筷子。
7、此时的面团,可以整个从碗里挑出来,碗里没有残面,亲们注意看这个面团的柔软度,不是硬邦邦的能定型的面团,而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团。
8、案板上撒些干面粉,用筷子将面团挑到干面粉上。让整个面团粘上干粉。切成剂子,就可以按照一般流程制作馅饼了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:奥尔良脆皮肠如何做
- 下一篇:如何做适合13个月宝宝的鲫鱼汤
猜你喜欢
-
黄俊捷主演的全部电视剧
阅读量:8 -
第九个寡妇电视剧剧情
阅读量:81 -
怎么强制退出家庭守护
阅读量:88 -
变频恒压供水器的操作方法
阅读量:74 -
快捷指令的使用方法
阅读量:93 -
怎么查还欠多少房贷
阅读量:32 -
鸡蛋清蜂蜜面膜怎么做?
阅读量:18 -
平板分屏怎么是悬浮窗
阅读量:77 -
电脑缝纫机电脑版怎么调
阅读量:71 -
会计专硕调剂怎么调
阅读量:92
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:87
-
阅读量:58
-
阅读量:11
-
阅读量:14
-
阅读量:6
-
阅读量:56
-
阅读量:72
-
阅读量:51
-
阅读量:31