黄酒蟹钳腌制方法

1、用料：蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。

2、蟹钳先用盐水泡一泡，切记不要用手搓，比较扎手。

3、小葱姜蒜红辣椒、湖南绿辣椒剁碎，盐、糖、生抽放进去搅拌一下，然后放置10分钟。

4、洗干净的蟹钳，倒入黄酒、白酒比例是4:1没过蟹钳就行。

5、把腌好的辣酱倒入有酒的蟹钳里搅拌均匀。

6、放入罐子中，用保鲜膜封好口，放冰箱待上一天，就可以吃到鲜香甜辣的蟹钳了。