吃得健康的方法

1、吃瓜果，应警惕被残留农药、催熟剂和膨大剂等所伤害。购买成熟瓜果，如西红柿、草莓、葡萄、西瓜、苹果时，要选择个体表皮颜色有差异、大小适中、形态正常的；表皮颜色单一且均布，外形特大，形状怪异的，最好不要买。反季节的瓜果，能少吃则少吃，必须要吃的话，吃之前，最好先切开一个，看看瓜果内部是否有种子，种子的颜色是否正常。如果内部没有种子或者种子的颜色不正常，如：西红柿内部没有种子或者种子的颜色不是淡黄色的，就说明这西红柿的生长时间不够，是使用催熟剂催熟的。有条件的话，消费者应该到生产有机绿色农产品的农庄去见识一下，看看自然生长、自然成熟的瓜果，其颜色、形态、大小、种子等究竟是什么模样，之后，再买瓜果时心里就有数了。吃瓜果之前，应该用清水洗净，能去皮的最好去皮再吃。

2、吃蔬菜，应注意被残留的农药和保鲜剂等所伤害。购买蔬菜如芹菜、菠菜时，要选择哪些色泽自然、叶片厚实、高矮适中、根颈较为肥壮的；色泽特别光亮、叶片单薄、特别高大、根稀茎细、局部有黑斑和腐烂点的最好不要买。购买其它蔬菜，也要本着颜色自然、外观形态自然、大小适中、内部种子丰实的原则。反季节的蔬菜，能热吃不凉吃，能少吃则少吃，必须要吃的话，应先冲洗干净，再用清水浸泡30分钟以上，最好再用60度以上的热水涮1分钟之后，再料理下锅。有条件的话，消费者还是应该到生态农庄去见识一下，看看自然生长蔬菜的颜色、形态等，之后，再到市场上选购时心里就有底了。

3、吃肉蛋，应防止被抗生素、添加剂等所伤害。现在，物质丰富，生活水平高，一般不缺乏营养。肉蛋能少吃则少吃，就是想吃，就少吃点，解解馋就可以了，多吃无益。实在是离不开肉蛋，最好设法去买自然生长的禽畜肉和蛋。

4、吃水产品，应防止被防腐剂、抗生素等所伤害。也要本着能少吃则少吃的原则，实在想吃的话，就去选购鲜活的，或者到大型水产冷藏公司选购冷冻的。不能生吃各类水产品。