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怎样做羊肉九

2024-06-11 12:58:09

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1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

2、取出控水,冷水入锅焯水。

3、再用流动的水冲净浮沫。

4、将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。

5、时间到后将羊肉捞起。

6、羊肉原汤备用。

7、炒锅放油烧热,将葱、姜、排骨酱、放入炒香。

8、将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀。

9、放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤,焖至汤汁浓稠即可。

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