蚕豆怎么做脆香
2024-06-11 13:02:33
好评回答
1、选干的蚕豆,用水清洗一下。
2、将花椒,八角用开水冲泡,放入盐,晾凉,放入蚕豆浸泡一天。天热怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡,一直泡到豆子完全涨发开,用手可以掐开。
3、泡发的豆子明显比干豆大很多,差不多有两倍大。
4、用刀从豆脐的一头切开,刀口切到2/3的位置即可,不要切断,也不要太浅。
5、切好的豆子用密封盒装起来放入冰箱冷冻一天。这一步很关键,是豆子酥脆的要领。
6、冷冻后的豆子吃的时候随时可以拿来炸,不用解冻,直接炸。油温4成热即可,下锅炸。炸之前油中放少许盐,可以防止油飞溅。
7、炸到稍微变色捞出,然后5成热的油温再复炸一下。炸至豆子变黄即可。浅黄色即可,不用炸过头。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
2022年农历二月初三惊蛰节气这天适合剖腹产吗
阅读量:78 -
病死羊肉煮熟能吃吗
阅读量:18 -
山药煮熟能过夜吗
阅读量:11 -
河蟹塘蟹与湖蟹的区别是什么
阅读量:89 -
社区学前教育起源于哪个国家
阅读量:56 -
木耳泡发后没煮熟就吃了有毒吗
阅读量:92 -
栗子花味是什么气味
阅读量:76 -
盆栽石斛兰花的叶面肥哪那种好
阅读量:55 -
老鼠最怕什么气味
阅读量:67 -
香菇可以和鸡蛋一起炒着吃吗
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:9
-
阅读量:47
-
阅读量:32
-
阅读量:92
-
阅读量:9
-
阅读量:86
-
阅读量:72
-
阅读量:20
-
阅读量:29
-
阅读量:11