紫甘蓝怎么吃

1、什锦大拌菜

原料：黄瓜半根、黄椒半个、圆生菜半个、紫甘蓝半个、圣女果10个、鸡毛菜20克，香醋、生抽、香油、盐适量。

做法：将所有蔬菜清洗干净，黄椒去蒂去籽，切成圈。圆生菜、紫甘蓝撕成片，圣女果对半切开，黄瓜切片，鸡毛菜去老根备用。将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中，倒入调味料拌匀。

2、清爽大拌菜

食材：生菜100克，苦菊30克，紫甘蓝30克，苹果100克，去皮烤花生20克，葡萄干20克，酸奶100克。

做法：生菜洗净撕片，苦菊去根洗净切段，紫甘蓝洗净切细丝，控干水分；苹果去核，留皮切片，葡萄干洗干净，花生略切碎；将各种蔬菜、苹果片一起放入大碗中拌匀，浇上酸奶，再撒上葡萄干和花生碎，即可享用。