炸鸡如何做的酥脆鲜嫩多汁
2024-06-11 16:22:32
好评回答
1、将鸡胸肉切成小块放入大盆。
2、依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。
3、加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键。
4、取一个大塑料袋,里面放上淀粉和面粉,晃匀。把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里,并留一些空气,摇晃袋子,两种粉就会均匀的裹在鸡块上了,而且鸡肉块的各个面都会裹到粉,不脏手又很有乐趣。这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出,放到盘中备用。
5、锅中加油,烧到将近160度的时候,放入鸡块开始炸。
6、最开始放进鸡肉的时候,油锅里的水花小声音很慢,炸好时的油锅的声音好象下大雨一样,水花也很大,这时候就可以取出鸡块,酥脆多汁的鸡块就做好啦!
提示:千万不要等炸到金黄,因为刚炸好的鸡肉有点发白,放置10秒钟左右颜色才会转为金黄。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何做排骨西红柿汤
- 下一篇:人参从土里挖出来如何处理
猜你喜欢
-
开户行怎么查询
阅读量:15 -
麻辣鱼锅底汤怎么做好吃
阅读量:69 -
蘖怎么读
阅读量:70 -
微信朋友圈怎么传原画质视频
阅读量:17 -
实心沙袋与空心沙袋的区别
阅读量:25 -
葚字怎么读
阅读量:19 -
脸一边大一边小怎么纠正
阅读量:89 -
抖音怎么转发别人的作品
阅读量:58 -
抻怎么读
阅读量:48 -
给婴儿吃牛肉干怎么做好吃
阅读量:92
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:5
-
阅读量:51
-
阅读量:17
-
阅读量:9
-
阅读量:15
-
阅读量:58
-
阅读量:65
-
阅读量:78
-
阅读量:14