卤味兔子做法
2024-06-11 16:51:43
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1、原料:兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。
2、做法步骤:把兔肉洗净斩块,放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。
3、把兔肉用盐擦二次,然后拌匀十三香,入冰箱冷藏一晚。
4、锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒,至咖啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤,再加入水、小茴熬煮20分钟,打起香料入料包装好,放回锅中,加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味,煮开后放入兔肉,小火卤制约半小时,入味蒸稔为好。
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