红烧鸽子做法
2024-06-11 17:01:01
好评回答
1、材料准备:乳鸽、香料(八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草)、红烧酱油、耗油、冰糖、盐。
2、乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏,脖子的喉管都通通摘干净了,不然怎么煮都会有血水的,这的确很重要。
3、把所有干香料装入茶包袋中,取小碗把酱油与蚝油混合,在鸽身上反复几次抹匀,冷藏上色2小时。
4、取深锅/煲放入鸽子、香料包和刷鸽子的卤料,加水至材料的2/3处,大火烧开转小火,焖煮约1小时,期间须给鸽子翻身2~3次。
5、将鸽子煮到合适的程度,放入冰糖和盐调味,转大火到中火慢慢收汁,此时要频频用勺推动鸽子,以免粘锅糊底。
6、可用借助勺子把卤汁淋在鸽身上半部分,使两面颜色均匀。收至剩余1/3汤汁时熄火出锅,冷却后斩件上桌。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
国际结算惯例的特点
阅读量:22 -
维修基金交晚了的后果
阅读量:71 -
周邦彦词的主要题材是
阅读量:19 -
综合布线系统有哪些要素
阅读量:34 -
跳空高开收十字星说明什么?
阅读量:72 -
比价的方法有
阅读量:7 -
荣威i5水温表怎么看
阅读量:74 -
房贷利率计算器公式
阅读量:32 -
在股票上市条件下,股东财富最大化是指
阅读量:62 -
进行理财规划时首先应该考虑的是
阅读量:77
猜你喜欢
-
阅读量:21
-
阅读量:40
-
阅读量:77
-
阅读量:74
-
阅读量:75
-
阅读量:58
-
阅读量:55
-
阅读量:53
-
阅读量:17
-
阅读量:73