黄瓜如何处理才能冷冻
2024-06-11 17:14:05
好评回答
1、清洗干净,在质量浓度为5~10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20min左右,再用清水洗净。
2、根据烹调习惯切片或切块,切分可用手工,也可用机械,手工切分不适宜大批量生产。采用机械切分时应选用先进的切分机,以减少汁液流失。不能选用挤压式切片机,因为这种设备会使果蔬组织内部的汁液挤出,不仅增加了汁液流失,还会因条块表面汁液过多,造成冻结时成坨,影响冻品质量。为了防止产品在加工过程中粘冻结坨,采用震动流态化速冻装置冻结加工最为适宜。
3、冻结后定量包装,在-18℃的库房内冷藏。在冷藏、运输、销售环节中应轻拿轻放,严防挤压。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:外墙起皮渗水如何处理
- 下一篇:墙体腻子脱落如何处理
猜你喜欢
-
富贵竹可不可以三根养在一起呀
阅读量:41 -
濴组词
阅读量:32 -
掩不住的阳光在哪个台播放
阅读量:74 -
中国哲学发展的高峰期是哪个朝代
阅读量:16 -
匈奴失阴山之后过之未尝不哭也意思
阅读量:18 -
鸣之而不能通其意的之意思
阅读量:34 -
小乌龟可以和大乌龟养在一起吗
阅读量:92 -
曾经的世界第一高桥在哪里
阅读量:67 -
养乌龟缸里面放植物好不好
阅读量:57 -
殷鉴不远在夏后之世是什么意思
阅读量:32
猜你喜欢
-
阅读量:83
-
阅读量:92
-
阅读量:32
-
阅读量:30
-
阅读量:18
-
阅读量:31
-
阅读量:17
-
阅读量:55
-
阅读量:91
-
阅读量:95