黑豆怎样做才不掉皮

1、将洗干净的黑豆放锅中小火炒。

2、炒至黑豆表皮开裂，盛出备用。

3、电饭锅放水内烧开后放入炒好容的黑豆，煮开后转小火再煮3～4分钟左右，然后关火焖20～30分钟（不要开盖子）。

4、焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，这个方法煮任何豆子都很容易烂且不破皮。