玉米发芽了还能吃吗
2024-06-12 06:55:50
好评回答
1、玉米发芽了还能吃。玉米发芽后由于其旺盛的生理代谢活动,淀粉酶和蛋白酶等酶活性增强,使不溶性的大分子物质讲解为更易于消化吸收的可溶性成分,发芽五天时可溶性蛋白质和可溶性糖含量分别增加了260%和790%;发芽三天的玉米核黄素增加10倍多,抗坏血酸从未检出增加到24.25 mg/100g,烟酸含量净增加64%;发芽三天时玉米蛋白质中赖氨酸含量分别增加了26%和106%。
2、玉米是我们农业生产的主要作物之一,产量仅次于小麦和稻谷,是一种重要的粮食经济作物,所含的营养素全面,并且具有一定的保健功能,在国际上有“黄金作物”之称。但由于国内食用加工技术不高,玉米中的营养素大部分不能够直接被吸收,而且玉米种蛋白质氨基酸结构不甚合理,因为其蛋白质生物价较低,长期以来被认为“粗粮”。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
为设果的设是什么意思
阅读量:11 -
圆立柱计算公式
阅读量:88 -
鱼嘴鞋搭配技巧
阅读量:78 -
哪些星座的人男友力爆棚
阅读量:49 -
零售价是什么意思
阅读量:95 -
swisse清洁面膜使用方法
阅读量:70 -
平板电脑出厂日期从哪里看
阅读量:31 -
客车lng排气阀门关门关不上怎么办
阅读量:20 -
为什么网络晚上十一点后显示连接超时
阅读量:63 -
四个月宝宝用几号奶嘴
阅读量:87
猜你喜欢
-
阅读量:85
-
阅读量:32
-
阅读量:89
-
阅读量:44
-
阅读量:86
-
阅读量:39
-
阅读量:38
-
阅读量:9
-
阅读量:54
-
阅读量:59