玉米发芽了还能吃吗
2024-06-12 06:55:50
好评回答
1、玉米发芽了还能吃。玉米发芽后由于其旺盛的生理代谢活动,淀粉酶和蛋白酶等酶活性增强,使不溶性的大分子物质讲解为更易于消化吸收的可溶性成分,发芽五天时可溶性蛋白质和可溶性糖含量分别增加了260%和790%;发芽三天的玉米核黄素增加10倍多,抗坏血酸从未检出增加到24.25 mg/100g,烟酸含量净增加64%;发芽三天时玉米蛋白质中赖氨酸含量分别增加了26%和106%。
2、玉米是我们农业生产的主要作物之一,产量仅次于小麦和稻谷,是一种重要的粮食经济作物,所含的营养素全面,并且具有一定的保健功能,在国际上有“黄金作物”之称。但由于国内食用加工技术不高,玉米中的营养素大部分不能够直接被吸收,而且玉米种蛋白质氨基酸结构不甚合理,因为其蛋白质生物价较低,长期以来被认为“粗粮”。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
为什么万能钥匙显示未找到相关信息
阅读量:29 -
糍粑怎么做
阅读量:55 -
网络超时怎样才能恢复
阅读量:35 -
月饼怎么做
阅读量:24 -
为什么说电化学腐蚀是金属腐蚀的主要渠道?
阅读量:82 -
素鸡怎么做好吃
阅读量:95 -
鸡翅根怎么做好吃
阅读量:44 -
多功能智慧x手电一般充电充多久
阅读量:67 -
粉条怎么做好吃
阅读量:57 -
16年宝马三系防盗喇叭装在什么位置
阅读量:29
猜你喜欢
-
阅读量:95
-
阅读量:47
-
阅读量:11
-
阅读量:38
-
阅读量:16
-
阅读量:64
-
阅读量:34
-
阅读量:75
-
阅读量:37
-
阅读量:22