麦芽粉制作饼干的方法
2024-06-12 11:46:53
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1、首先要先将固态的黄油切成小块,放入碗中,再将碗放在盛放热水的大一点的碗中化成液态的黄油,不需要化完,只要软化即可。
2、黄油软化后,将黄油倒入大一点的碗中(方便打发),加入糖和盐,如果喜欢吃甜一点的朋友,盐可以少放一些,盐控制在1-3克之间味道会比较好。
3、用打蛋器将黄油打发至有些发白即可。
4、将打发的黄油加入小麦胚芽,用平勺和匀(没有的话,就拿电饭锅勺子最好)。
5、再加入鸡蛋和面粉和匀,和匀后会变成絮状。
6、将和好的面团捞出,在面板(最好是加层调理纸,这样就不会粘连,也好打理)上和成团状。
7、将面团用擀面杖擀成片状,稍微薄一点,尽量均匀一些。
8、用压膜将饼干的形状压出来,放入烤盘中。
9、剩下的面又重新和成一团,再用擀面杖擀成薄层,再用模具压成饼干,依次反复,直到面全部用完。
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