甜面包怎么做.

1、材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g

2、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。加入打散的鸡蛋（留下一些蛋液刷面包表面）。加入清水。

3、和成面团，揉到出膜。加入黄油继续揉。揉至可以拉出比较溥的膜就可以了。滚圆放温暖处发酵至两倍大。取出排气，分成10等份，整形排入烤盘。

4、发酵至2倍大，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，150度烤15分钟即可。