弯牛角面包制作方法
2024-06-12 15:11:41
好评回答
1、先要将水和酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
2、然后在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌,并在中间挖个洞,倒入混合好的酵母和鸡蛋,从中间开始搅拌,直至形成一个面团。
3、将面团放在光滑的桌面上,用力揉至光滑、有弹性。将光滑的面团放在一个干净的碗里,用湿毛巾盖住碗,静置30~45分钟。
4、在桌面上撒些面粉,将面团擀成长30cm,宽25cm,厚0.3cm的面饼。
5、将奶油放在面团中间,把两边的面皮往中间包,接口处捏紧。包好后放入冰箱饧发20分钟。
6、取出面团擀开,折三折,放入冰箱冷冻室饧发15分钟后再次取出面团擀开,折三折,饧发两次(共折叠3次),然后取出擀成0.3cm厚的薄片。
7、将薄片发酵15分钟,再用轮刀切成12个宽度为15cm,两个斜边为16.5cm长的三角形。
8、在三角形薄片的表面涂一点牛奶,卷成牛角状。
9、在烤盘上涂层油,将面包坯放于烤盘上,发酵35~40分钟。
10、烤箱预热190℃,放入烤盘,烤15分钟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:团结一心凝聚力的句子
- 下一篇:亲生姐妹情深的句子
猜你喜欢
-
仓鼠吃什么
阅读量:95 -
抱骨灰盒忌讳
阅读量:78 -
安全帽颜色代表什么
阅读量:17 -
硝化棉的主要用途
阅读量:37 -
刨腹产第三天喝什么粥好
阅读量:19 -
七雄争霸是哪七个国家
阅读量:21 -
袖口脏了洗不掉怎么办
阅读量:36 -
苹果xr来电闪光灯怎么不亮
阅读量:24 -
天天有喜有几集
阅读量:96 -
excel表格复制到word里格式不变 excel表格复制到word里格式保持不变
阅读量:10
猜你喜欢
-
阅读量:85
-
阅读量:45
-
阅读量:73
-
阅读量:38
-
阅读量:35
-
阅读量:30
-
阅读量:78
-
阅读量:85
-
阅读量:46
-
阅读量:61