黑椒牛肉堡如何做
2024-06-12 17:16:20
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1、主料:高粉290克、牛奶140克、鸡蛋2个、牛肉400克、生菜适量。
2、辅料:酵母粉5克、盐3克、白糖26克、橄榄油26克、千岛酱适量。
3、做法:
(1)面包桶内倒入牛奶,鸡蛋,橄榄油,一角放入盐,一角放入白糖。
(2)加入高粉,顶部加入酵母。启动面包机揉面程序,揉至出膜后发酵。
(3)牛肉洗净剁碎,加入黑椒酱腌制。
(4)腌好后加入一个鸡蛋,淀粉搅拌均匀。
(5)顺一个方向搅打。
(6)整理按压煎成肉饼。
(7)面团发酵好了。
(8)取出滚圆排气,分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。整理成圆形放烤盘二次发酵。
(9)发酵成两倍大时刷蛋液。
(10)撒上白芝麻。放入烤箱180度,烤12分钟左右。表面上色即可。
(11)汉堡坯烤好了。
(12)烤好的面包平切成两半。
(13)放上生菜,挤上千岛酱。
(14)放上牛肉饼。
(15)再挤一层千岛酱盖上顶部的面包就OK了。
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