螃蟹怎么选
2024-06-12 18:03:23
好评回答
1、看色泽
新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁、而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
2、看眼部
用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜,反之则差。
3、看螯足
1对钳(大螯)、8只脚(爪子)不可少一个,因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异,也会因为生理作用而使肥满度变差。
4、看活力
将河蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存,不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
5、看肥满度
要看河蟹的肥满度,先把河蟹的肚脐打开,只要是呈现出蛋黄色,就说明这河蟹的蟹黄很多,如果呈现白色,就说明河蟹的肥满度较差。在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光,如果不透则蟹肉比较肥,否则可能比较空,煮出来全是水。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:64
-
阅读量:17
-
阅读量:11
-
阅读量:70
-
阅读量:83
-
阅读量:30
-
阅读量:53
-
阅读量:13
-
阅读量:49