豆腐炒海参怎么做
2024-06-12 20:13:25
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1、原料:海参1大条,白豆腐6小块。
2、配料:上汤1碗,葱末l茶匙专,盐属1茶匙,味精0.5茶匙,芝麻油1茶匙。
3、制作方法:豆腐略洗切小块,装入碗内备用。海参洗净,置菜板上横中切一刀,使其成两段,每段直切一刀,使其成两条,然后将之切成2cm宽之块状,装入小盆内。加水平海参备用。以一饭碗水倒入电锅内,随即将盛海参之盆放入其中,盖好电锅盖,开好电开关。蒸20分钟,略将海参放入冷水中漂洗一次,以除腥味,然后沥干备用。炒菜锅洗净置火上,倒入一碗上汤,加入豆腐块、海参块,然后盖好锅盖,以大火煮滚,加入葱末、盐、味精、麻油,拌匀,装盘即食。
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