如何做那个糯米团
2024-06-12 21:46:30
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1、糯米粉1000克,水850克,黄豆粉20克,红糖10克,黑芝麻5克,花生5克。
2、糯米粉分多次加水,揉成面团(不同糯米粉吸水不同,可适量增减水,分次加水以免一下子水太多)。
3、揉成面团,不散开不粘手,一般柔软就可以了。
4、抓一小块面团,揉一揉变成圆饼,差不多2cm厚,不要太薄,过厚的话要蒸久一点。
5、放锅里隔水蒸熟(大火蒸7、8分钟,可以用筷子夹断一个面饼看看,面团中间也熟了就好了),趁热放到黄豆粉里面滚一滚(黄豆粉里加了红糖,花生碎和黑芝麻增加香味用,也可以不加)。
6、把整个蒸熟的面团都滚均匀即可,一定要趁热,不然沾不住黄豆粉。
7、趁热吃,咬一口,香甜糯糯的,特别好吃。
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