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生腌河蟹制作方法

2024-06-13 02:51:13

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1、首先把两斤新鲜的河蟹放在水池中,放入两勺盐,静置水中十几分钟,然后取出螃蟹洗净。

2、在洗螃蟹的过程中,防止被螃蟹夹到。

3、把配料放入锅中熬汤汁。水中加糖,盐,料酒,花椒,红辣椒,酱油,姜片等熬开。最后放凉备用。

4、最后把洗干净的活蟹子放入罐子中,加适量花雕酒,或者高度白酒,盖盖子。等大约一小时后倒入放凉的汤汁。

5、搅动一下,然后盖盖封闭12个小时之后便可以食用。

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