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河鳗鱼怎样做最好吃

2024-06-13 09:02:07

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1、鳗鱼洗净,去除内脏与头尾,沥干水份后,切段儿备用。

2、准备好葱段、姜片和蒜蓉。

3、热锅冷油,下蒜蓉用小火煎出香味。

4、将葱段,姜片和红辣椒一起加入锅中爆香。

5、倒入准备好的鳗鱼段,中火翻炒,使鳗鱼皮呈现微焦的状态。

6、加入适量蒜片增香,然后加适量的糖、生抽、老抽翻炒均匀。

7、之后倒入啤酒,转中火,盖上锅盖炖煮30分钟。

8、大火收汁,装盘,依照口味适量加盐,撒上香菜出锅。

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