红烧杂鱼做法步骤

1、热锅冷油，生姜大蒜小米椒爆香。

2、放入鲳鳊鱼，两面稍微煎一下。

3、继续放入小黄鱼，翻炒。

4、继续放入带鱼，翻炒。

5、加入料酒、水。

6、大火烧开转小火继续煮。

7、煮开后，放入豆腐鱼。

8、再加入生抽、耗油、糖、盐煮熟透即可。