螃蟹干烧怎么做
2024-06-13 12:15:13
好评回答
1、主料:蟹五只(每只蟹1两)。辅料:年糕2两左右。调料:精制油、干生粉、姜沫30克、葱花大量、豆瓣辣酱一匙、酒酿一匙、糖少量5克、酒一匙、水生粉、辣油一匙半、麻油半匙、辣椒小片半匙、镇江香醋3点、味精。蟹五只去小爪,对半斩开,(用牙签)去除胃。
2、年糕切成四厘米左右长的片。
3、蟹在生粉中拍一下(少量),刀面挂满为止。
4、开油锅,3~4层油温,下原料、辅料,略吵一下,沥去油。
5、锅里放少许油,放姜沫30克,葱花一匙,豆瓣酱一匙,酒酿一匙,糖少量5克,酒一匙,再放3两左右水,烧开收干(留一匙水)后,勾芡,接着放辣油一匙半,麻油半匙,再加大量葱花,一只辣椒小片半匙,醋3点,味精。烧到水基本收干,即装盆堆起(放8寸圆平盆),用筷子把蟹放整齐,再放少量辣油在面上即成(不见汤汁只见少许油)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
视频格式工厂怎么用
阅读量:52 -
海蜇丝可以冷冻保存吗
阅读量:26 -
液氮冷冻祛膜没保存好可以吗
阅读量:54 -
骚气十足的猫名字
阅读量:40 -
11岁男孩不敢表达紧张怎么办
阅读量:95 -
朴树什么时候扦插
阅读量:73 -
江西米粉怎么炒好吃
阅读量:64 -
婧怎么组词
阅读量:39 -
十岁的孩子不合群怎么办
阅读量:87 -
小白鞋买什么材质做的好
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:84
-
阅读量:62
-
阅读量:11
-
阅读量:60
-
阅读量:47
-
阅读量:74
-
阅读量:88
-
阅读量:82
-
阅读量:92
-
阅读量:50