如何做慕斯蛋糕

1、吉利丁片剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。

2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。

3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

4、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后。

5、趁热立即倒入酸奶中拌匀，再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

6、倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。