金龙鱼清蒸方法
2024-06-13 16:02:32
好评回答
1、首先杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候,水里边有一种生物叫水绵,土腥味非常大,这层水绵正是鱼身上最腥的部分,因此用温水冲洗一下,便可很好地达到去腥的目的。
2、清蒸金龙鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了。
3、很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好的鱼上,倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
馄饨的家常做法
阅读量:93 -
关于风尘仆仆的唯美句子
阅读量:12 -
豆乳盒子的做法
阅读量:33 -
形容友情的深奥句子
阅读量:37 -
猪油渣炒菜花的做法
阅读量:78 -
素炒杏鲍菇的做法
阅读量:32 -
儿童正确减肥的最好方法
阅读量:83 -
咖喱鸡腿饭的做法
阅读量:84 -
小学生描写伤心的句子
阅读量:59 -
过年老零食有哪些
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:6
-
阅读量:54
-
阅读量:53
-
阅读量:85
-
阅读量:20
-
阅读量:66
-
阅读量:42
-
阅读量:25
-
阅读量:71
-
阅读量:48