鲜枣做枣糕的方法

1、所有材料都在这里了。泡打粉拌在低粉里；煮熟的鲜枣去掉枣皮和枣核；绵红糖容易结块，需要用檊面杖压碎；干枣用热水泡发去枣核切成小粒。

2、烤盘里铺硅油纸。

3、全蛋打到调料盆里，加盐和红糖中速搅打至糖溶化。

4、再快速打至浓稠后，减慢速度打至泡沫越来越细腻。

5、加入牛奶、鲜枣肉和色拉油，继续搅打至出现纹路最好。

6、分2－3次筛入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均匀。（这时要预热烤箱170度）

7、加入备好的干枣粒，翻拌均匀。

8、倒入铺了油纸的烤盘中，轻磕烤盘，去除气泡。

9、点缀少许芝麻或杏仁片。

10、烤箱中层上下火，170度，30分钟。

11、烤好后不用倒扣，直接用手提着油纸出烤盘，放到晾网上撕开四周的油纸降温。

12、5分钟后翻面，把油纸揭下来再晾一会就可以切块了。