花椒鱼的制作方法
2024-06-13 16:54:27
好评回答
1、主料:草鱼1条(约1000克),金针菇200克,大葱50克,花椒30克。辅料:鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克。调料/腌料:精盐3克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200克。
2、草鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用。
3、炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精。
4、另锅置旺火上,放色拉油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
钟的拼音
阅读量:35 -
红蘑与松蘑的区别
阅读量:69 -
承的拼音
阅读量:42 -
乡与镇有啥区别
阅读量:94 -
黄土高原海拔
阅读量:37 -
小米炒熟和不炒的区别
阅读量:68 -
福建师范大学在哪
阅读量:79 -
干果种类
阅读量:14 -
茄子如何保存
阅读量:69 -
中国海岸线最长的省份
阅读量:37
猜你喜欢
-
阅读量:82
-
阅读量:21
-
阅读量:39
-
阅读量:57
-
阅读量:15
-
阅读量:60
-
阅读量:93
-
阅读量:33
-
阅读量:26
-
阅读量:57