酸辣通心粉如何做

1、用料：通心粉300g、姜一小块、土豆一个、豆角四五根、绿色蔬菜一小把、肉丸或火腿片五六个丸子、葱一小束

2、将土豆、豆角切成小块，在沸水中煮五分钟后捞出。

3、姜切成片状，别太小；葱切成葱花；蔬菜切大小适中；肉丸或火腿切大小和土豆所切块差不多

4、煮锅加水烧热，准备煮通心粉，在后面炒锅做料的同时煮通心粉

5、准备料，小碗中加入盐半勺、醋少量、酱油适量、辣椒酱2勺、番茄酱3勺、淀粉适量

6、炒锅中放一点点油，加入姜、葱花炒，加入上一步中的调料后加入少量水；将土豆、豆角、肉丸加入，加盖焖一会儿，中间注意观察别粘锅，太干就加入一点水。

7、当炒锅的料成熟后加入蔬菜微煮，通心粉也煮好后，将通心粉捞到炒锅中搅拌，品尝咸淡不够可再加盐、辣椒酱作调整；出锅。