爆炒泥螺怎么做
2024-06-13 18:28:00
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1、鲜活泥螺冲洗干净。
2、锅水开,放泥螺烫20秒左右捞起,根据泥螺大小脱水,不宜烫过熟。
3、开水烫好捞出再放冷水洗净装盘备用。
4、配料切碎末备用。
5、取锅放油烧热放入配料炒香,关小火放豉油、糖、香醋,即可出锅淋在处理过装盘中的泥螺上。
6、另一种葱油做法:是直接把切好的配料放在洗净备好的泥螺上面,热锅放油烧热直接淋上。
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