怎么做饼好吃又软

1、食材：面粉350克，热水（不是开水）230克，盐随意，植物油适量。

2、分多次往面粉里加入热水，边夹边用筷子顺时针方向搅。

3、水要用温水，不要开水，搅成一个团时，醒面20分钟左右。

4、20分钟后，用手揉面，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20分钟。

5、醒好面后，将面团放在面板上擀开，擀成一个大薄片。

6、面片上均匀抹油，撒盐。卷面，卷好后切成3、4份。

7、每份切口处按扁，放置5分钟，然后取面团擀成圆饼。

8、中火预热，一分钟左右翻面，给这面刷油，再一分钟后翻回来给另一面也刷油。烙饼时多翻动。