秋季鸡怎么做

1、将鸡清洗干净，切成想要的形状，倒入一勺生抽，一勺腐乳汁和料酒，加入适量糖，提鲜。放入生姜片去腥。

2、然后用这些调料给鸡腿做马杀鸡，按摩好了之后腌制15分钟。

3、腌制过程中，将芦笋开水煮熟，摆盘用。

4、锅中倒入油，烧至七成热，放入腌制好的鸡腿，然后两面煎至金黄。

5、用一勺生抽，两勺腐乳汁，一勺糖调汁，倒入煎好的鸡腿中。

6、然后放入蒸锅中，蒸20分钟，至用筷子可以戳透鸡腿即可，取出用圣女果、绿笋摆盘即可。