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煮鱼豆腐的正确方法

2024-06-14 14:11:07

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1、食材:草鱼200克、水豆腐1块、香芹1小节、姜2-3片、蒜3颗、葱1根、椒两个、盐15克、鸡粉10克、味精8克、生抽少许、胡椒粉3克、色拉油适量。

2、准备好主料洗干净,鱼冲净血水切成小块,豆腐切小块,大蒜切成片,姜切片或者丝,青红小米椒切小圆丁(吃辣的可以多放点辣椒),香芹切段。

3、锅内倒入适量的油,大火烧热后关小火,放入豆腐,撒盐煎至两面金黄,盛出装盘备用。

4、用锅内煎豆腐剩余的油,倒入鱼肉,姜,蒜,小米椒,撒上盐,鸡粉,味精,生抽,胡椒粉,再添加清水,没过鱼身即可,大火烧开2-3分钟。

5、再将豆腐放入锅内一起煮,盖上锅盖焖5分钟。

6、关火,撒上香芹拌匀,装盘。

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