绍兴糕制作方法
2024-06-14 14:26:59
好评回答
1、先把米淘洗干净,用适量水(约3~5%)浸泡10~16小时,使米粒含水量达26.8%左右,磨成细粉,用529目罗过筛,粗粉重磨。
2、将过筛的细米粉与砂糖拌和,焖2~5小时,使糖溶化,再用36目筛过细,以60~100℃的炭火烘烤。但不宜过干,以免飞散损失。
3、然后拌入香料,入模切成片,蒸30~40分钟。
4、取出后用80~100℃的文火烘烤12~15分钟,使水分蒸发,再以100~120℃的炉火烘烤6~8分钟,翻转再烘烤5~7分钟即为成品。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
小草龟怎么养
阅读量:81 -
菊花生长作文400字左右
阅读量:38 -
我们班发生的一件事作文400字
阅读量:91 -
宝莲灯花怎么养
阅读量:86 -
节约用水为话题作文600字
阅读量:41 -
家风传承作文400字左右
阅读量:27 -
写一篇关于槐花的作文600字
阅读量:75 -
安妮歌词
阅读量:74 -
玫瑰花怎么养水里
阅读量:66 -
曾经我也想过一了百了歌词
阅读量:76
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:49
-
阅读量:5
-
阅读量:88
-
阅读量:82
-
阅读量:23
-
阅读量:83
-
阅读量:14
-
阅读量:59
-
阅读量:94