芋圆的制作方法

1、材料：红薯/紫薯/芋头各300g、木薯淀粉600g、椰浆适量、蜜豆适量。

2、把红薯、紫薯、芋头去皮，切成小块放入锅，中大火蒸20分钟至蒸熟。

3、将红薯、木薯、芋头分别盛放在碗里，用搅拌刀捣碎。番薯和紫薯一定要搅拌成泥状，这样才能与木薯粉更好的融合。

4、趁热倒入木薯粉，分多次加入木薯粉搅拌均匀，戴上手套揉成面团状。

5、将面团揉成细条状，再切成小段，揉成小圆子，表层撒点粉，防止粘连。

6、锅里水烧开，将小圆子下锅，中火煮5-7分钟，煮至漂浮后，捞起。

7、在碗里放上煮好的芋圆，蜜红豆，再倒入椰浆、蜜豆就做好了。