腌制臭菜的方法
2024-06-15 01:36:14
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1、白菜剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油;
2、腌了半天后,挤掉水分;
3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;
4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
5、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
7、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;
8、接着抹;完全抹匀。
9、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,3-5天就可以吃了。
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