卤腌菜的制作方法

1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;

2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;

3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜色浅可以再加老抽,盐根据自己口味添加;

4、煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻；

5、平底煎盘烧热放入食用油，油热后放入花椒，把花椒炒变色关火；

6、把烧好的花椒油趁热浇在佐料上，然后倒入适量香油；然后伴好就可以吃了。