枣泥小酥怎么做
2024-06-15 02:34:23
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1、原料:200g红枣、20g冰糖、10g棉白糖、300g面粉、适量食用油、3个鸡蛋。
2、红枣倒入容器中,加水洗净之后用刀切开去核,处理好的红枣放入盘子中,然后把盘子放入蒸笼蒸半个小时。
3、蒸熟之后的红枣取出自然冷却,冷却之后放入搅拌机,在搅拌机内再加入适量的水,打开搅拌机搅拌,把红枣打成枣泥。
4、此时红枣泥中水分含量较大,需要放入炒锅中编出水分,取出家中的不粘锅,把打好的红枣泥放入锅中,然后加入适量的冰糖,红枣泥小火煎制,感觉粘稠度可以的时候关火。
5、之后把红枣泥捏成小丸子的形状,取出一个干净的盆子,盆子中加入适量的白糖和食用油,然后加入适量的面粉,直接用手揉搓成大颗粒状。
6、接着在盆子中打入一颗鸡蛋,然后把盆子中的面粉揉成面团,面团取出分成若干个小剂子,用手把小剂子摁成扁平状态。
7、取出揉成丸子状的枣泥,在每个小剂子上都放一颗枣泥揉成的小丸子,然后把每个小剂子都揉搓成大丸子。
8、开火烧锅,然后把大丸子放入锅内煎制,或者直接放入微波炉中烤,美味的枣泥酥就完成了。
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