苦荞粉怎么吃
2024-06-15 03:05:35
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1、把白面和荞面放盆里,加水和成面团,盖盖饧上20分钟。面团和的不要太硬,白面和荞面的比例以1:3为好。
2、在饧好的面团上揪一小块面团,搓成长条,夹在左手的食指和中指之间,右手从面条上取下一小团面,放在案板上,用右手母指按住小面团往外用力搓,一个疙坨就做成功了。
3、用同样的方法,搓完所有的面团,做成疙坨生坯。
4、把熟牛肉,土豆,西红柿,青椒,切成小丁,葱姜蒜切成末。
5、炒锅里放水,把土豆丁入锅煮熟煮绵。
6、再把葱,姜,蒜,牛肉丁,西红柿丁,青椒丁入锅翻炒两下,放入盐,酱油调味后,再加水煮熟,制成土豆西红柿卤汤。
7、然后往卤汤里加入适量水,大火把汤烧开,再把做好的疙坨倒入锅里煮制。
8、等疙坨在锅里,滚上三滚,疙坨就煮的差不多熟了。
9、然后把疙坨和汤盛出,放碗里,再加一些香菜,一碗香味扑鼻的荞面疙坨就做好了。
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