冰糖的制作方法
2024-06-15 04:32:48
好评回答
1、糖液配制:选择白砂糖50kg,加水10kg搅匀,使糖充分溶解于水。
2、熬制方法:熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制。当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤,边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃,停火降温出锅。出锅时,温度以115~120℃为最好。
3、结晶方法:将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:阳春白雪是什么意思啊
- 下一篇:最快的摘花生方法
猜你喜欢
-
藕中间的泥怎么去除
阅读量:66 -
家里水小怎么处理方法
阅读量:61 -
保鲜柜立式怎么调温度
阅读量:80 -
手工果蔬面保质期多久
阅读量:77 -
怎么凉拌海蜇
阅读量:19 -
退休养老金怎么算
阅读量:12 -
凉拌鸡蛋干怎么做好吃
阅读量:15 -
家里地砖怎么擦干净
阅读量:35 -
五香豆腐干怎么凉拌
阅读量:26 -
家里乱糟糟的怎么办
阅读量:63