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虾仁炒芥兰怎么做

2024-06-15 08:53:36

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1、用料:

虾仁20只,芥兰适量,盐、鸡精适量,料酒适量,淀粉、胡椒粉、蒜末适量。

2、做法:

(1)鲜虾去头去壳。沿背部划开,去虾肠。洗净控干后加盐,少许料酒,少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮,后切片泡冷水备用。蒜切末。

(2)锅入热水,开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后,马上捞出过冷水备用。

(3)锅入少许热油,下入蒜末爆香后,加入虾仁芥兰炒匀,加盐,鸡精调味。出锅装盘。

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