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魔芋干怎么做

2024-06-15 12:27:11

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1、超市买的魔芋干清洗一下,然后泡发,切成条状备用。

2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉,生姜切成粒,干辣椒切成小块,泡椒切碎备用。

3、水烧开,放入切好的魔芋煮透,大约要煮10分钟到15分钟的时间。

4、煮透的魔芋捞出来彻底沥干水分备用。

5、锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入魔芋爆炒。

6、把魔芋里的水分炒干,魔芋有点儿焦黄即可捞出备用。

7、锅中留适量的底油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒,泡椒炒出香味儿。

8、放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

9、放入魔芋翻炒片刻。

10、放入一勺辣椒油。

11、放入一勺花椒油。

12、加入一勺蚝油。

13、起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。

14、一道麻辣鲜香,非常有嚼劲儿的麻辣魔芋干就做好啦,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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