甜辣酱炒牛肉方法

1、主料：牛肉300克。

2、辅料：姜6克、蒜10克、薄荷20克。

3、调料：料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、食盐适量、香油适量、植物油适量、水淀粉适量、甜辣酱适量、白胡椒粉适量。

4、将牛肉清洗干净，切薄片，加食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀。

5、再滴入少许香油搅拌均匀，腌渍半小时。

6、薄荷洗干净，切碎;大蒜切成蒜蓉;姜切末，备用。

7、坐锅点火，加油烧热，爆香姜末、蒜蓉、薄荷，加甜辣酱炒匀。

8、倒入腌渍好的牛肉片快速翻炒变色，关火。

9、淋入少许蒸鱼豉油拌匀入味即可出锅。