炖大鹅怎么去腥味窍门
2024-06-15 12:44:14
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1、鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥。也可以用去腥的料包。
2、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。
3、将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒。
4、待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。
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