披萨的面饼怎么做的
2024-06-15 14:31:43
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1、准备好水50克、面粉100克、酵母50克、黄油20克、油200克、水50克、菜100克。
2、把所有的材料倒入厨师机中,搅拌成团后继续搅拌两分钟左右,然后停2分钟左右,再继续搅拌2分钟。
3、搅拌好后把面直接拿出来,不需要放面,直接放在面板上就可以了。
4、把面分成需要的大小,7寸大概是120左右,9寸大概在230左右,喜欢薄一点的可以适当减少。
5、把面揉成光滑的面团,从现在开始面板放入适当的面粉,按扁面团,这样在擀面的时候更容易一些,擀成和烤盘大小差不多的面饼。
6、烤盘刷油,把面饼放在烤盘里,在饼的四周在刷上油,普通植物油就可以,静静地等面发好就可以,用叉子扎好排气孔,防止在烤的过程中面饼鼓起。
7、烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了,这是面饼的底部,烤盘不涂油的话烤不出这种颜色,放芝士再烤制的时候不需要再次放油了。
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